Pastel de nuez (Colombia)

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Pastel de nuez
Foto: Shutterstock

Información

Para 10 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 pizca de sal molida
1 pizca de sal molida
270 gramos de harina de trigo
270 gramos de harina de trigo
5 unidades de huevo a temperatura ambiente
5 unidades de huevo a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar
50 gramos de azúcar
100 gramos de nuez troceada
100 gramos de nuez troceada
387 gramos de leche condensada
387 gramos de leche condensada
15 gramos de polvo de hornear
15 gramos de polvo de hornear
280 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
280 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
20 mililitros de esencia de nuez o vainilla
20 mililitros de esencia de nuez o vainilla

preparación

Paso 1 / 11

Engrasar y enharinar el molde.

Paso 2 / 11

Precalentar el horno a 200°C.

Paso 3 / 11

Batir la mantequilla junto con el azúcar durante aproximadamente 2 minutos.

Paso 4 / 11

Luego, agregar uno a uno los huevos y seguir batiendo.

Paso 5 / 11

Añadir a la preparación la leche condensada y la esencia de nuez o vainilla. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.

Paso 6 / 11

Empezar a cernir los secos; la harina, el polvo de hornear y la sal. Integrar todo con ayuda de una pala de cocina y volver a batir suavemente durante unos 30 segundos.

Paso 7 / 11

Agregar la taza de nuez reservando un poco para la decoración. Mezclar.

Paso 8 / 11

Una vez estén bien integrados todos los ingredientes, llevar la mezcla al molde, emparejar y sacudir para que se acomode.

Paso 9 / 11

Añadir las nueces que se reservaron encima y llevar al horno a 180°C. Después de 50 minutos hacer la prueba del palillo para verificar si está listo.

Paso 10 / 11

Sacar y dejar enfriar por 20 minutos.

Paso 11 / 11

Pasado el tiempo pasar la pala de cocina por toda la orilla y desmoldar.

resumen nutricional

Porción
Calorías
503
Carbohidratos
63 gramos
Grasas
27 gramos
Proteínas
5 gramos