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 GASTRONOMÍA
Chairo:
sopa preparada con chuño, carne de coredero, chalona remojada, papa,
zanahoria, cebolla, habas, mote de maíz, hierva buena, wuacataya, orégano
y sal al gusto.
Plato
Paceño: Preparada
con choclo, papa, habas y queso, se acompaña con salsa picante
(llajua).
Queso
Humacha: Como
ingredientes: queso, ají amarillo, choclo y papa pureja. Se sirve dos
o tres papas en plato plano y se decora el plato servido con abundante
queso derretido.
Jakhonta:
Preparado con trozos de carne, chuño, papa, hojas de repollo, cebolla;
Condimentado con orégano.
Picana
de navidad: Los
ingredientes son carne de cordero, vaca y gallina, zanahoria, nabo,
pasas, chuño, papa pureja, choclos y es condimentada con hojas de
laurel, pimienta y vino tinto.
Fricase:
Plato tradicional en base a carne de cerdo, maíz blanco y chuño, todo
condimentado con ají amarillo, se sirve en plato hondo, con una porción
de caldo.
Thimpu:
Preparado con carne de cordero, papa, arroz, salsa en base a ají
colorado, cebolla, arbejas y habas.
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LA PAZ
LA PAZ SEDE DE GOBIERNO DE LA REPUBLICA DE BOLIVIA
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