Fiesta por la primera cosecha de papa

El altiplano está de fiesta. El tiempo de la cosecha ha llegado. Miles y miles de productores agrícolas están llenando costales blancos con los frutos de la tierra. Papa, cebada, quinua y habas llenan las manos de cientos de familias, desde el puente Katari hasta el río Desaguadero.

La celebración tuvo ayer un punto de encuentro en Pillapi, una pequeña población a 20 kilómetros de Tiwanaku, sobre un inmenso valle dedicado a la producción de papa de la más extraordinaria calidad. Allí se llevó a cabo la Feria de la Papa, un acontecimiento que cada año congrega a productores de más de 20 comunidades del altiplano paceño.
Sus pobladores recuerdan que “pillapi” es el nombre que sus abuelos le pusieron al poblado en referencia a un pasto de hojas pequeñas que brota en la zona para alimento de sus vacas y ovejas. Tras estos largos meses de lluvias, las plantas de papa están listas para la cosecha, así que, manos a la obra.

Un simple recorrido por la feria permitió reconocer más de 15 variedades de papa de diversos tamaños y colores: papa isla, sani, wania, saq’ampaya, phiticall, phiño, blanco, imilla, suriwna, yacu, contuslaya, pala, fiño, vampcha y lisa son algunos de los tipos de papa de la zona.
Y, para marcar diferencia con sus pares de los valles cochabambinos, los agricultores del altiplano aseguran que estamos frente a papa producida bajo normas agroecológicas que respetan la tierra y las costumbres de sus ancestros.
Allí, los pobladores han logrado recuperar antiguas técnicas para defender sus cultivos de las inundaciones.

Los suka kollus, por ejemplo, fueron recuperados de las tradiciones orales como una forma de hacer frente a la inclemencia de la naturaleza. Extensos surcos logran acumular los excedentes de agua y mantener los sembradíos casi un metro por encima del suelo para evitar los anegamientos.
Un grupo de yapuchiris —una suerte de agrónomos comunitarios— ha recuperado variedades de papa que se habían perdido en las últimas décadas por la introducción de nuevas tecnologías. Un stand de la Unión de Asociaciones de Productores del Altiplano (Unapa) ofrece variedades raras, como la papa chirimoya, que efectivamente tiene la forma de una chirimoya, o la morada, del tamaño de una pelota de ping pong.

“Las papas nativas necesitan mucho cuidado, por las heladas y las sequías”, explica Rosa Germana Mamani, una yapuchiri de la comunidad de Taraco que ha llegado a Pallipi para exponer sus logros agrícolas con la papa phaquis, una especie que años atrás cultivaban sus abuelos.
En la feria se ofrecen productos no tradicionales que concitan la atención de propios y extraños. Las tortas hechas con harina de coca, quinua, cañawa y amaranto resultaron la mayor novedad. Heidi Quisbert explica que la repostería con productos tradicionales es todo un éxito.
“Hacemos panadería con base en productos ecológicos. No usamos ningún conservante ni colorante. Nuestros panes son saludables y nutritivos”, asegura Quisbert.

Ají de papa para los visitantes

Pillapi vistió sus mejores galas para recibir a más de un centenar de visitantes, comunarios y autoridades gubernamentales para la Feria de la Papa. Lo más llamativo fue el inmenso movimiento de estudiantes de secundaria y universitarios para resaltar con sus aportes esta magnífica celebración agrícola.
Graciela Arteaga tiene 16 años y asiste al cuarto curso de secundaria del Colegio Mariscal Andrés de Santa Cruz. Bajo el asesoramiento de un maestro de la escuela, tres mujeres y dos varones organizaron un grupo de cocina para el evento en Pillapi.

A las seis de la mañana comenzó la faena de pelar papas, arbejas, zanahorias, cebollas, ají amarillo pekaña y habas. El objetivo de la tarea era cocinar un ají de papas sencillo, sin carne. Para ello, usaron una olla de barro, gran cantidad de papa waycha paceña y gran entusiasmo. Valió la pena. Aunque el plato se vende en apenas 1,50 bolivianos, resultó un manjar para cualquier visitante. “La papa lo vuelve espesito”, dice Graciela mientras sirve la humeante porción.
Graciela vive con su familia en Rosapata, un poblado vecino de Pillapi. Sus padres y cinco hermanos se dedican a la siembra y cosecha de papa durante todo el año. Cinco hectáreas son suficientes para obtener papas de alta calidad, las que luego venden a rescatadores que llevan el producto a los mercados de la ciudad de La Paz.
De la misma forma que Pillapi, otras poblaciones, como Suriri, Hahuirapampa, Yanarico y Chambitaraco, también hacen girar su actividad económica y cultural en torno de la papa.

Los yapuchiris recuerdan que se viene la época de las heladas y el invierno. En previsión de ello, preparan una parte de la cosecha para producir chuño y tunta, fundamentales en la dieta comunitaria en un medio hostil por el frío y la sequía.

Marco Saturnino Quispe es uno de los mallkus que han llegado a la fiesta desde lejos. Viste un grueso poncho rojo ceñido por un látigo de cuero; lleva sombrero y un bastón de mando. Está contento, pues el año fue bueno por las lluvias que están permitiendo una excelente cosecha.
“Estamos celebrando la primera cosecha. Luego vendrá la producción de chuño y tunta. Y otra vez comenzaremos la siembra”, afirma mientras se reúne con sus pares para organizar el acto central de la feria.
Una inmensa wiphala flamea imponente al lado de la bandera boliviana. “Estamos orgullosos porque ahora podemos mostrar nuestros productos a los visitantes”, señala Quispe.
El director de Patrimonio Cultural del Viceministerio de Cultura, David Aruquipa, resalta que el encuentro “construye historias y es parte de todo un legado cultural de los pueblos originarios”.

“Con estos eventos nos reconocemos como pueblo y recobramos los valores y costumbres de nuestros abuelos”, señala.

Correspondencia, sugerencias e información, escriba a:
prensabolivia@interlatin.com

Tel-fax : (591-2) 242 7158

Agenda musical

Junio 2009

Teatro Municipal “Alberto Saavedra Pérez”
(LA PAZ)
Todas las presentaciones inician a Hrs. 19:30

• Miércoles 3 al viernes 5
“Shrek”, creación de Dream Works en danza clásica. Estudio Dance dirigido por Mariela Gonzáles retorna al principal escenario de la ciudad con la obra especialmente concebida para los niños. La magia de la danza hace que los conocidos personajes de dibujos animados cobren vida.

• Martes 9 y miércoles 10
Concierto de charango de Saúl Callejas. El renombrado compositor y ejecutante del diminuto instrumento reúne a conocidos músicos para el estreno de su disco “Bolivia estás en mi corazón”.

• Jueves 11 y viernes 12
Poesías con temática social. El Centro de poesía ALBOR presenta “Las venas abiertas de América Latina” del escritor Eduardo Galeano. Puesta en escena a cargo de Willy Flores.

• Sábado 13 y domingo 14
Dos noches de música tradicional boliviana. La Orquesta Criolla “Música de Maestros” dirigida por el quenista Rolando Encinas ofrecerá un concierto rememorando los mejores temas de sus últimas producciones.

• Martes 16
Nuevo disco de Comunidad Katari. En un recital, los músicos de la agrupación estrenarán la placa titulada “Qhanir Qhantir”, frase aymara que significa “Primeros rayos del amanecer”.

• Miércoles 17 y jueves 18
Dos virtuosos del charango. Takamasa Segui y Donato Espinoza, unen su talento en conciertos inolvidables de música boliviana. Segui llega de Japón para demostrar su amplio conocimiento sobre el charango.

• Viernes 19 al domingo 21
“Un paseo por Broadway”. La Compañía de Danza Pro Musical y “All that jazz” presentan el espectáculo con escenas de los más renombrados musicales internacionales como Jesucristo Superstar, Grease y El fantasma de la ópera.

• Martes 23 y miércoles 24
Los genios en concierto. Valses, boleros y una selección de música además de una cueca compuesta para homenajear a La Paz, serán interpretados por Alcira de Córdova, la voz inconfundible del grupo que lleva décadas en las rieles de la música.

• Jueves 25 y viernes 26
Música folklórica del recuerdo. “40 años Contigo” es el recital de los conocidos Kory Huayras que invitaron para esta presentación a José Zapata, Enriqueta Ulloa y el Ballet Sentimiento Nacional.

• Sábado 27 y domingo 28
Danzas árabes en varios estilos. El Tercer Festival de Danzas Árabes, “Ambar”, reunirá a elencos de diversas técnicas y estilos que enseñan este arte en nuestro medio.

• Martes 30
Sindicato Boliviano de Artistas en Variedades. El aniversario 46 de la organización que aglutina a casi 2.000 artistas será recordado con la propuesta del grupo Chuymanpi, José Zapata, Los Jayanquiris, Los Intis del Folklore, Sayaricuna Bolivia, Llanta y los ballets Expresión Bolivia e Illimani.

Teatro “Modesta Sanjinés” (Casa de la Cultura)
(LA PAZ)

• Lunes 1 y martes 2
II Encuentro de danzas infanto-juvenil. El Ballet folklórico Imagen Bolivia organiza el evento con la puesta en escena de “Alasita danza 2009” a cargo de Walter Murguía y Lizeth Gutiérrez.

• Miércoles 3 y jueves 4
Arte con los estudiantes de la Normal. Representaciones en diferentes artes conforman la semana pedagógica preparada por la Normal Superior Simón Bolívar.

• Jueves 11
Coros y música tradicional en piano. Estudiantes de la Escuela Nacional de Música “Luís Felipe Arce”, ofrecerán su primer concierto de temporada con melodías bolivianas ejecutadas en piano e instrumentos de cuerda.

• Viernes 12
“Atajo” y “Entre dos aguas”, en un mano a mano. Cada uno a su estilo y en el género que le corresponde, compartirá con el público sus temas más emblemáticos. Es un encuentro de ideas y de estrecharse las manos.

• Sábado13 y domingo 14
La plasticidad de pequeños bailarines. La Compañía Nacional de Danzas se suma al festejo del Bicentenario con el IV Encuentro infantil “Nueva danza 2009”. Una demostración de gracia y colorido.

• Miércoles 17 y jueves 18
El retorno de Teatro Gesto. Después de un tiempo de ausencia de las tablas, Teatro Gesto presenta la obra “Volver a vivir”.

• Sábado 20 y domingo 21
Instituto “Eduardo Laredo” en La Paz. El prestigioso instituto de formación musical se suma al Bicentenario del Grito Libertario de julio de 1809 con la puesta en escena de “Sueño de una noche de verano”

• Martes 23 y domingo 24
Coreografías de géneros y estilos variados. La “Compañía Integral de Danzas especializadas de Bolivia” ofrecerá dos veladas con una muestra de danzas para todos los gustos y edades.

• Jueves 25 y viernes 26
Recital de baladas y música contemporánea. El conocido intérprete “Miguel”, presentará su nuevo material discográfico que incluye baladas y aires contemporáneos.

• Sábado 27 y domingo 28
Puesta en escena de “Pasión Gitana”. El experimentado Ballet “Sangre y Madera” cierra la programación en el Teatro Modesta Sanginés con un espectáculo que combina danza y teatro.