Carne seca de llama empodera a las mujeres con un plan de la ONU

La venta de carne seca de llama se han convertido en un plan de empoderamiento de la mujer boliviana con productos ancestrales que se promueven a través de un programa de las Naciones Unidas (ONU). El proyecto recibió un reconocimiento en Roma, Italia. 

Los productos de llamas y alpacas sirven a un programa de empoderamiento de las inversiones en sus factorías para mejorar la cadena productiva en un innovador proyecto denominado ProCamélidos, que se financia a través el Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola de Naciones Unidas (FIDA) y el Gobierno de Bolivia. 

Con estas inversiones se da un "valor añadido" al 'charque' (carne seca de llama), a la lana y a otros productos derivados de los camélidos, una familia animal a la que pertenecen también los guanacos, vicuñas y alpacas, además de camellos y dromedarios, explicó el coordinador del proyecto, Roberto Bonifacio.

El 'charque' es además un alimento rico en nutrientes que ayuda a paliar la desnutrición en zonas donde la pobreza impide una alimentación adecuada en la población debido a la aridez de los terrenos, que a su vez los convierten en el medio ideal para la cría de estos animales.

“Este plan dota desde 2018 de infraestructura y apoyo técnico a mujeres que se dedican a la cría de camélidos”, y que beneficia además a 25.000 familias bolivianas, relató.

Desde inversiones para construir pozos de agua o alambradas para los cercos donde habitan los animales hasta formación para las mujeres, esta iniciativa cuenta con una inversión de 38,76 millones de dólares que aportan tanto el FIDA como el Gobierno de Bolivia y los gobiernos locales de las zonas donde trabajan estas mujeres.

Una aportación que contribuye a su empoderamiento gracias a la independencia económica que consiguen: "Las mujeres logran así generar una economía para sus casas y ser independientes", sostuvo Bonifacio.

Estas mejoras en la cadena productiva y en la calidad de los productos, explica Quispe, también han beneficiado a la comunidad a la que pertenecen, que se dedica prácticamente en su totalidad a la cría y procesado de productos provenientes de las llamas, favoreciendo el consumo y la economía local.

En 2024, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) celebra el Año Internacional de los Camélidos con el objetivo de dar a conocer e impulsar el consumo de los productos derivados de estos alimentos.