Arroz a la cubana (España)

Name: Arroz a la cubana
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente de ajo picado; 4 huevos; 1/2 taza de aceite; 4 tomates maduros cortados a trozos; 1 cucharada de alcaparras; 1 hoja de laurel; 250 gramos de arroz cocido; 30 gramos de uvas pasas; 1 vaso de vino blanco; 3 plátanos maduros (en tajadas); 1 Perejil y orégano al gusto; 250 gramos de carne de res picada; 1 sal y pimienta al gusto; 10 aceitunas verdes sin hueso; 20 gramos de margarina

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Un plato de la cocina española. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 25mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 cebolla

1 diente de ajo picado

4 huevos

1/2 taza de aceite

4 tomates maduros cortados a trozos

1 cucharada de alcaparras

1 hoja de laurel

250 gramos de arroz cocido

30 gramos de uvas pasas

1 vaso de vino blanco

3 plátanos maduros (en tajadas)

1 Perejil y orégano al gusto

250 gramos de carne de res picada

1 sal y pimienta al gusto

10 aceitunas verdes sin hueso

20 gramos de margarina

preparación

Paso 1 / 5

En un recipiente mezcla la carne picada con el vino y reserva.

Paso 2 / 5

En una olla con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picado, después añade los tomates, un poco de perejil, un poquito de orégano y sazona con sal y pimienta.

Paso 3 / 5

Luego, incorpora la carne macerada en vino, deja cocinar 10 minutos y añade las pasas, las alcaparras y las aceitunas picadas.

Paso 4 / 5

En una sartén con abundante aceite, añade la margarina y frita los 4 huevos. En el mismo aceite frita las tajadas de plátano.

Paso 5 / 5

A la hora de servir, en un plato pon el arroz caliente, encima la salsa de carne, a un lado 1 huevo y al otro las tajadas.