Roscón con bocadillo (Colombia)

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Roscón con bocadillo
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Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 3hrs.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de sal
440 gramos de harina de trigo
440 gramos de harina de trigo
2 unidades de huevo (uno para la masa y otro para pintar)
2 unidades de huevo (uno para la masa y otro para pintar)
1 cucharada de aceite
1 cucharada de aceite
1 cucharada de agua
1 cucharada de agua
240 mililitros de leche tibia
240 mililitros de leche tibia
8 barras de bocadillo o tiras
8 barras de bocadillo o tiras
1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
7 gramos de levadura seca
7 gramos de levadura seca
1/4 taza de azúcar blanco
1/4 taza de azúcar blanco
al gusto de azúcar blanca granulada para decorar

preparación

Paso 1 / 17

Mezclar en un recipiente la leche junto con la levadura y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar por 5-8 minutos.

Paso 2 / 17

Pasado el tiempo, agregar el huevo y mantequilla derretida. Revolver muy bien.

Paso 3 / 17

En otro recipiente, mezclar la harina con el azúcar granulada y un poco de sal.

Paso 4 / 17

Juntar las mezclas y batir o amasar a velocidad media por aproximadamente 5-8 minutos.

Paso 5 / 17

Engrasar otro recipiente para poner la masa y cubrirla con papel transparente de cocina. Dejar reposar para que crezca en un lugar cálido por 1 1/2 hora.

Paso 6 / 17

Cuando esté lista, sacarla del recipiente y amasarla por un minuto, hasta que esté suave y elástica.

Paso 7 / 17

Formar un tronco con la masa que mida más o menos 16 pulgadas de largo, sin necesidad de quedar perfecto

Paso 8 / 17

Dividir la masa en 8 porciones iguales.

Paso 9 / 17

Untar el área de trabajo con más harina y con la ayuda de un rodillo aplanar cada una de las porciones, empezando del centro a los bordes de la misma.

Nota: el tamaño debe quedar aproximadamente de unas 8 a 10 pulgadas.

Paso 10 / 17

Poner una tira de bocadillo en medio de la porción para enrollar y sellar muy bien.

Paso 11 / 17

Luego, con ayuda de un cuchillo hacer ranuras por todo el borde de la masa de cada porción rellena.

Paso 12 / 17

Conectar las puntas de la masa para darle la forma de roscón.

Paso 13 / 17

Poner los roscones en una lata para hornear cubierta de papel encerado.

Paso 14 / 17

Cubrir los roscones con una mezcla de huevo.

Paso 15 / 17

 Agregar por encima azúcar blanca granulada y dejarlos crecer en un lugar cálido por unos 20 minutos.

Paso 16 / 17

Hornear a 180°C o 350°F por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Paso 17 / 17

Una vez estén listos, dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
387
Carbohidratos
67 Gramos
Grasas
8 Gramos
Proteínas
10 Gramos