Los requerimientos y las recomendaciones nutricionales varían en diferentes situaciones.
En la etapa del crecimiento el niño(a) requiere mayor cantidad de nutrientes. Los dos primeros años de vida constituyen una etapa crítica y vulnerable, ya que cualquier déficit nutricional en este período, deja secuelas irreversibles. No se debe olvidar que en los primeros seis meses de vida el niño(a) duplica su peso de nacimiento, y al año lo
triplica.
El requerimiento energético está directamente relacionado con la actividad física que desarrolla el individuo, esta puede ser leve, moderada o intensa.
El tamaño de un individuo es otro factor a tomar en consideración, aunque dos personas realicen una misma actividad, una persona grande utilizará mayor cantidad de energía que una persona pequeña.
Durante el embarazo aumenta la necesidad de nutrientes; una madre mal nutrida probablemente dará a luz
un niño de bajo peso al nacer. Si durante el embarazo la madre no cubre sus requerimientos y los del niño(a) que lleva en su vientre aumenta los riesgos en el parto y también puede afectar la lactancia.
El período de la lactancia requiere de especial cuidado para no afectar la salud de la madre. En realidad, una nutrición deficiente no altera la calidad de la leche, pero puede tener consecuencias negativas sobre la madre. Una mujer que da de lactar, debe aumentar su
ingestión de nutrientes, aproximadamente en un 25% para no arriesgar su propio estado nutricional.
Finalmente se debe tener cuidado durante estados patológicos. Es importante una buena dieta durante las enfermedades y la convalecencia, debido a que las infecciones aumentan las necesidades de nutrientes y además en estas circunstancias se pierde el apetito. Si el estado nutricional es deficiente antes de la enfermedad, la misma puede producir una desnutrición grave.
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Columna escrita por miembros de la Sociedad Boliviana
de Ciencias de la Alimentación y Nutrición.
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