• 20 grs de harina
• 40 grs de mantequilla
• 2 onzas de leche
Relleno
• 3 manzanas verdes
• 10 grs de canela
• 20 grs de azúcar
• 1 onza de vino blanco
Preparación
La masa. Mezclar la harina, la mantequilla y la leche. Amasar hasta
formar una preparación compacta. Dejar que la masa madure media hora. Después, fruslerear y cortar en láminas delgadas de 30 por 20 centímetros.
El relleno. Picar las manzanas sin cáscara en rodajas. Colocarlas en un recipiente junto a la canela, vino blanco y azúcar y hacer
cocer a fuego medio, menos de diez minutos.
La tarta. Una vez cocido el relleno, dividir la preparación en cuatro partes y colocarlas encima de las cuatro láminas de masa que ya se cortaron. Moldear de acuerdo al gusto. Una sugerencia es hacerlo uniendo las cuatro puntas de
la masa o bien envolviendo la masa con el relleno al centro. Meter las porciones al horno caliente de cinco a diez minutos hasta que la masa se cocine. Servir en platillos y espolvorear un poco de azúcar molida encima de cada tarta.
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