Conoce los componentes que contienen los alimentos

Vitaminas

Las vitaminas son nutrientes esenciales, ya que no pueden sintetizarse en el organismo y son ingeridos con la dieta. Su función primordial es regular las reacciones metabólicas que tienen lugar en el organismo.

Proteínas

Las encontramos en todo el organismo, se necesitan a lo largo de toda la vida para formar y reparar los tejidos y en especial para algunos momentos determinantes como el embarazo, lactancia, infancia y adolescencia. Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como huevos, carnes y pescados principalmente.

Grasas

Las grasas o lípidos que constituyen el nutriente energético por excelencia, también suministran los ácidos grasos esenciales y proporcionan al organismo las vitaminas A, D, E y K. La ingesta de las grasas es imprescindible, pero el exceso de su aporte es perjudicial para la salud.

- Grasas monoinsaturadas: presente en el aceite de oliva, aguacate y aceitunas.

- Grasas saturadas: las grasas de origen animal son ricas en ellos.

- Grasas poliinsaturados: dentro de ellos encontramos los omega 6 (aceites de semillas) y omega 3 (pescados en especial los azules).

Fibra

Desempeña funciones fisiológicas muy valiosas como la estimulación de los movimientos intestinales, por eso la fibra está indicada en casos de estreñimiento.

Minerales

Son elementos químicos bastante importantes e indispensables para el normal funcionamiento del metabolismo. Los minerales pueden desarrollar tanto una función reguladora como estructural.