Chivé (Amazonas)

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Chivé
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Información

Para 12 porciones
Tiempo preparación 15mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1 taza de agua
1 taza de agua
al gusto de azúcar o miel
al gusto de azúcar o miel
1 libra de yuca
1 libra de yuca

preparación

Paso 1 / 8

Pelar y lavar la yuca.

Paso 2 / 8

Una vez esté limpia, se debe rallar.

Paso 3 / 8

Pasar la yuca a un recipiente, gaveta o bolsa de yute para dejar escurrir su agua.

Paso 4 / 8

Cuando el agua de la yuca haya escurrido, dejar reposar por cinco días.

Paso 5 / 8

Pasado el tiempo de fermentación, sacar al sol por un día para que seque sobre una tela bien esparcida para evitar grumos.

Paso 6 / 8

Mover constantemente para que el chivé seque en su totalidad.

Paso 7 / 8

Luego, pasar a una bandeja u otra olla onda para tostarlo a fuego medio bajo.

Paso 8 / 8

Al estar cocido, el chivé se puede consumir como refresco mezclando con agua y azúcar al gusto o miel.

resumen nutricional

Una porción
Calorías
80
Carbohidratos
8 Gramos
Grasas
0 Gramos
Proteínas
1 Gramo