Fritanga chuquisaqueña Receta para 6 personas INGREDIENTES 3 Kg. de carne de cerdo ½ libra de chuño remojado 1 libra de patasca 1 libra de papas 1/3 libra de ají colorado molido 2 cucharillas de pimienta 1 cucharilla de comino 1 cabeza de ajo PREPARACIÓN Troceé la carne de cerdo y cocine en agua con pimienta, comino, ajos molidos y sal. Cuando la carne esté suave, escurra y fría. Aparte mezcle 2 tazas de caldo donde coció el cerdo con ají colorado, prepare una salsa e incorpore el cerdo frito, deje cocer hasta que espese. Pele, cocine las papas. En agua hirviendo con sal a gusto ponga a cocer el chuño. Sirva la fritanga con atasca, papas y chuño Envíe sus recetas a: elsabor@gmcsa.net     Condimentos para ayudar a bajar de peso Los aditivos, condimentos y edulcorantes sin calorías incrementan la sensación de saciedad y le otorgan más sabor a determinados alimentos saludables característicos de las dietas.   La Miel es el tratamiento ideal contra la tos El antiguo remedio doméstico que consistía en dar unas cucharaditas de miel a los niños con tos antes de que se acuesten podría ser mejor que los mismos jarabes que se compran en las farmacias para aliviar este mal.

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