Ocho recomendaciones para comprar carne de cerdo para este Año Nuevo

A pocos días de la celebración de Año Nuevo, las familias ya empiezan a comparar carne de cerdo, para la cena de este festejo. Debido a esto la Intendencia Municipal de La Paz realiza controles, pero también insta a la población a tomar en cuenta ciertas recomendaciones.

Por otro lado, 300 vendedoras de carne de cerdo también recibieron capacitaciones sobre las buenas prácticas de manipulación de alimentos e identificación de cisticercosis. Sumado a esto como parte del control se instalarán carpas en los mercados y centros de abasto de La Paz.

Es así que desde la Intendencia Municipal se emitieron ocho recomendaciones para que la población pueda comprar la carne de cerdo de manera segura, en cualquier mercado o centro de abasto de la ciudad paceña.

Recomendaciones

En primera instancia el comprador debe verificar que la carne cuente con el sello del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag)

El consumidor debe verificar que la carne de cerdo no tenga mal olor

También se debe verificar que la carne no tenga gránulos blancos

De igual forma se debe constatar que la carne esté expuesta en un puesto de venta limpio

El comprador debe asegurarse de que la vendedora cuente con la indumentaria adecuada para atender a los clientes como barbijo, guantes, cofia y que no use joyas en las manos

La vendedora debe tener a la vista el carnet de manipulación y de “autorizado para la venta”, que se obtiene tras la participación en cursos sobre inocuidad alimentaria y detección de cisticercosis

Los utensilios que se usen deben estar en buen estado y limpios

Finalmente, la Alcaldía habilitó carpas de control de peso y precio en los centros de abasto de la ciudad que podrán ser consultadas por los consumidores y también se puede llamar a la línea 2900735, en caso de evidenciar cualquier irregularidad

Cisticercosis 

Según el CDC la cisticercosis es una infección parasitaria de los tejidos causada por los quistes larvarios de la tenia porcina. Estos quistes infectan el cerebro, los músculos y otros tejidos y son una de las causas principales de epilepsia en los adultos de la mayoría de los países de bajos ingresos.