Crema de papa y almendras (Internacional)

Name: Crema de papa y almendras
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: al gusto de sal; al gusto de pimienta; 3 cucharadas de mantequilla; 6 ramas de perejil; 1 taza de leche; 1 taza de vino blanco; 3 tazas de caldo de pollo; 1/2 taza de almendra tostada; 4 unidades de echalote troceado; 150 gramos de queso crema; 1/2 cucharadita de nuez moscada; 2 tazas de puré de papa instantáneo; 100 gramos de queso roquefort

Media: 3.0 Votos: 1

Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 50mins.

Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal

al gusto de pimienta

3 cucharadas de mantequilla

6 ramas de perejil

1 taza de leche

1 taza de vino blanco

3 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de almendra tostada

4 unidades de echalote troceado

150 gramos de queso crema

1/2 cucharadita de nuez moscada

2 tazas de puré de papa instantáneo

100 gramos de queso roquefort

preparación

Paso 1 / 7

Calentar en una cacerola el caldo de pollo a fuego medio.

Paso 2 / 7

Mezclar la leche con una taza de caldo caliente e hidratar el puré de papa instantáneo. Dejarlo reposar un momento.

Paso 3 / 7

En una sartén derretir a fuego medio la mantequilla, agregar los echalotes, el perejil, la nuez moscada y los quesos desmoronados.

Paso 4 / 7

Agregar una taza del caldo de pollo y retirar del fuego.

Paso 5 / 7

Cuando la mezcla este tibia licuar y agregar a la cacerola en donde está el caldo caliente, añadir el vino y el puré de papa instantáneo. Mezclar bien.

Paso 6 / 7

Esperar a que suelte el hervor y probar.

Paso 7 / 7

Servir con las almendras y un poco de perejil.