Steak pimienta (Norteamérica)

Name: Steak pimienta
Total time: 6 h 50 min
Yield: 1 porción
Ingredients: al gusto de sal; al gusto de pimienta; 8 cucharadas de mantequilla; 1 taza de crema de leche; 4 ramas de cebolla larga; 1 cucharadita de salsa de soya; 1 taza de caldo de res; 1 cucharada de maicena; 1 filete de lomo de res; 2 copas de brandy; 2 cucharadas de pimienta negra

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Información

Para 1 porciones

Tiempo preparación 6hrs.50mins.

Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal

al gusto de pimienta

8 cucharadas de mantequilla

1 taza de crema de leche

4 ramas de cebolla larga

1 cucharadita de salsa de soya

1 taza de caldo de res

1 cucharada de maicena

1 filete de lomo de res

2 copas de brandy

2 cucharadas de pimienta negra

preparación

Paso 1 / 8

Adobar el lomito con la cebolla larga, sal y pimienta.

Paso 2 / 8

Una vez listo inyectarle por todos lados, con una jeringa desechable, una copita de brandy. Conservar mínimo una noche en la nevera o 2 horas por fuera.

Paso 3 / 8

Cortar el lomo en trozos de aproximadamente 3 cm. de grosor y quitarles el exceso de humedad con una toalla de cocina.

Paso 4 / 8

Freír los trozos de carne, uno a uno, en 4 cucharadas de mantequilla hasta que doren pero que no queden muy cocidos.

Paso 5 / 8

Aparte, preparar la salsa: derretir la mantequilla restante, agregarle la maicena y revolver para evitar los grumos.

Paso 6 / 8

Añadir el caldo caliente, la copita de brandy restante, la pimienta, la salsa de soya y la crema de leche. Revolver muy bien y dejar conservar a fuego lento.

Paso 7 / 8

Colocar la carne caliente en una bandeja y bañarla con la salsa anterior.

Paso 8 / 8

Espolvorear con pimienta y servir enseguida acompañado de puré de papa con espinacas.