Arroz mexicano (México)

Name: Arroz mexicano
Total time: 35 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 1 taza de zanahoria finamente picada; 3 dientes de ajos picados; 1 taza de aceite; 1 cebolla cabezona finamente picada; 1 libra de tomates maduros; 1 taza de arveja; 4 tazas de arroz; 5 tazas de caldo de pollo o agua; 1 sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de salsa de ají

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Deliciosa receta mexicana. Foto: Shutterstock.

Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 35mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 taza de zanahoria finamente picada

3 dientes de ajos picados

1 taza de aceite

1 cebolla cabezona finamente picada

1 libra de tomates maduros

1 taza de arveja

4 tazas de arroz

5 tazas de caldo de pollo o agua

1 sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de salsa de ají

preparación

Paso 1 / 5

Lava y pela los tomates, después licúalos a velocidad baja en 3 tazas de agua. Cuela la preparación para extraer todas las pepas y reserva.

Paso 2 / 5

Aparte, en una sartén con aceite caliente, pon a freír el arroz hasta que esté dorado. Con la ayuda de una coladera, escurre el arroz para quitarle el exceso de grasa.

Paso 3 / 5

En una olla grande, con 6 cucharadas de aceite, dora la cebolla y el ajo. Añade el caldo (o si se prefiere agua), la salsa de tomate licuada, la arveja, la zanahoria, la sal, el ají y la pimienta al gusto.

Paso 4 / 5

Cuando la preparación esté hirviendo, agrega el arroz y revuelve para que se incorporen todos los ingredientes.

Paso 5 / 5

Deja que se cocine el arroz a fuego medio y con la olla tapada. Una vez esté listo, deja reposar 5 minutos y sirve.