Canelones a los cuatro quesos (Italia)

Name: Canelones a los cuatro quesos
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta; 3 cucharaditas de mantequilla; 2 cucharadas de harina de trigo; 2 huevos; 2 tazas de crema de leche; 400 gramos de queso ricotta; 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca; 2 cucharadas de consomé instantáneo de gallina; 2 tazas de leche; 1/2 taza de vino blanco; 2 tazas de queso parmesano; 1 libra de pasta para lasaña; 1 taza de queso mozzarella rallado; 1 taza de queso amarillo rallado

Media: 0.0 Votos: 0

Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 50mins.

Dificultad Media

ingredientes

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

3 cucharaditas de mantequilla

2 cucharadas de harina de trigo

2 huevos

2 tazas de crema de leche

400 gramos de queso ricotta

1 1/2 cucharaditas de albahaca seca

2 cucharadas de consomé instantáneo de gallina

2 tazas de leche

1/2 taza de vino blanco

2 tazas de queso parmesano

1 libra de pasta para lasaña

1 taza de queso mozzarella rallado

1 taza de queso amarillo rallado

preparación

Paso 1 / 8

Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones que traiga el paquete. Rocía cada tapa una vez cocinada por ambos lados, con la mitad del queso parmesano (así no se pegan una de otra).

Paso 2 / 8

Mezcla con una taza de crema, el queso amarillo, el ricotta, el parmesano restante y el mozarrella.

Paso 3 / 8

Bate los huevos con la sal, la pimienta y la albahaca. Añade esta mezcla a la de los quesos y revuelve todo bien.

Paso 4 / 8

Pon sobre cada tapa de pasta un poco de la mezcla anterior, y enróllala para formar el canelón.

Paso 5 / 8

Enmantequilla una bandeja para el horno y coloca en ella los canelones, con el cierre hacia abajo.

Paso 6 / 8

Derrite la mantequilla, y poco a poco añádele la harina. Revuelve hasta formar una cremita, y agrega las 2 cucharadas de consomé en polvo, la leche y la crema de leche.

Paso 7 / 8

Lleva la mezcla anterior al fuego, revolviendo con frecuencia hasta que espese y hierva. Adiciona el vino.

Paso 8 / 8

Vierte esta salsa sobre los canelones, y llévalos al horno precalentado a 375°C por media hora.