Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 zanahoria mediana pelada y troceada

1 cebolla mediana pelada y troceada

1 sal al gusto

1 cucharada de aceite de oliva

4 tomates secos troceados

2 tazas de caldo de verdura

1/4 libra de espinaca

1 levadura de cerveza en copos (para decorar)

1/4 libra de quinua

1 pizca de pimienta blanca

1 taza de leche de soya
preparación
Paso 1 / 4
Pon a cocer la quinua, previamente lavada y escurrida, en una cazuela con caldo vegetal hirviendo durante 15 minutos.
Paso 2 / 4
Pon en una batidora el resto de ingredientes y procésalos hasta obtener una mezcla homogénea (sin grumos).
Paso 3 / 4
Calienta la mezcla anterior en una olla, a fuego medio, y deja hervir de 10-15 minutos.
Paso 4 / 4
Sirve la quinua cocida y mézclala con la crema de espinacas. Finalmente espolvorea con el jengibre y la levadura de cerveza en copos.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
204
Carbohidratos
15 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
8 gramos
Milhojas con Arequipe
Postres • Internacional
Chartreuse de pavo
Plato Fuerte • Internacional
Aperitivo shock
Bebidas • Internacional
Sopa de cebolla francesa
Sopas • Francia
Caldo de pescado (Fumet)
Sopas • Internacional
Sopa de cuajada
Sopas • Colombia