Croquetas de salmón ahumado (Internacional)

Name: Croquetas de salmón ahumado
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: al gusto de sal; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de harina de trigo; 4 cucharadas de aceite; 1 unidad de cebolla cabezona; 1 cucharada de queso crema; 1 cucharadita de nuez moscada; 2 pizcas de pimienta blanca; 300 mililitros de nata líquida; 100 gramos de salmón ahumado

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Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de sal

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina de trigo

4 cucharadas de aceite

1 unidad de cebolla cabezona

1 cucharada de queso crema

1 cucharadita de nuez moscada

2 pizcas de pimienta blanca

300 mililitros de nata líquida

100 gramos de salmón ahumado

preparación

Paso 1 / 8

Hacer la bechamel poniendo a sofreír la cebolla.

Paso 2 / 8

Añadir la harina y dejar cocer.

Paso 3 / 8

Adicionar la nata caliente, remover bien y después de unos segundos agregar la pimienta, la nuez moscada y la sal. Seguir cociendo sin dejar de remover para que no se queme.

Paso 4 / 8

Pasados unos minutos, cuando prácticamente ya se separe de las paredes de la sartén, añadir el queso y mezclar hasta que quede una mezcla homogénea. Dejar cocer 3 minutos.

Paso 5 / 8

Por último agregar el salmón picado y mezclar. Retirar del fuego.

Paso 6 / 8

Colocar la mezcla en un recipiente plano "pintado" con mantequilla. Dejar enfriar sin tapar.

Paso 7 / 8

Tomar porciones pequeñas, darles un poco de forma y pasarlas por huevo batido y luego pan rallado.

Paso 8 / 8

Sumergir en aceite bien caliente y listo.