Ensalada de Soya (Internacional)

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Ensalada de Soya
Una ensalada muy saludable. Foto: Shutterstock.

Información

Para 3 porciones
Tiempo preparación 20mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 cebolla
1 sal al gusto
100 gramos de queso cuajada
1 chorrito de aceite de oliva
1 manojo de albahaca
1 pepino
1 limón
200 gramos de frijol de soya (cocidos)
1 cucharada de mostaza Dijon
100 gramos de lentejas (cocidas)
1 manojo de hierbabuena
100 gramos de quinua (cocida)

preparación

Paso 1 / 4

Prepara la vinagreta: Mezcla la mostaza Dijon, un poco de zumo de limón, sal y aceite de oliva. 

Paso 2 / 4

Luego, procede a mezclar el frijol de soya, las lentejas, la quinua, ya cocidos.

Paso 3 / 4

Añade los tomates cherry, el pepino y para darle color, agrega la hierbabuena y la albahaca picadas.

 

Paso 4 / 4

Por último, agrega la vinagreta, la cebolla en tiras finas y el queso. 

resumen nutricional

1 porción
Calorías
230
Carbohidratos
24 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
21 gramos
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