Postre de brownie y helado (Internacional)

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Postre de brownie y helado
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 3hrs.20mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 pizca de sal
1 pizca de sal
250 gramos de mantequilla
250 gramos de mantequilla
125 gramos de harina de trigo
125 gramos de harina de trigo
4 unidades de huevo
4 unidades de huevo
200 gramos de azúcar
200 gramos de azúcar
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de azúcar
100 gramos de nuez picada
100 gramos de nuez picada
100 gramos de nuez picada
100 gramos de nuez picada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 unidades de clara de huevo
6 unidades de clara de huevo
250 gramos de chocolate semiamargo
250 gramos de chocolate semiamargo
4 cucharadas de chocolate en polvo
4 cucharadas de chocolate en polvo
200 gramos de dulce de leche
200 gramos de dulce de leche
1 kilogramo de helado de chocolate amargo
1 kilogramo de helado de chocolate amargo
1 kilogramo de helado de vainilla
1 kilogramo de helado de vainilla
1 cucharadita de cremor tártaro
1 cucharadita de cremor tártaro

preparación

Paso 1 / 13

Derretir al baño María el chocolate con la mantequilla.

Paso 2 / 13

Batir los huevos y el azúcar con la batidora. Agregar el chocolate y seguir batiendo. 

Paso 3 / 13

Integrar la harina, la sal y mezclar. Agregar las nueces picadas y mover todo muy bien.

Paso 4 / 13

Enmantecar el fondo de una bandeja para horno rectangular, cubrirla con papel vegetal y enmantecar también.

Paso 5 / 13

Espolvorear con chocolate en polvo sobre el papel.

Paso 6 / 13

Verter la preparación en la bandeja y llevar al horno a 180-190º, no más de 20 minutos. Debe quedar seco por fuera y bien húmedo por dentro.

Paso 7 / 13

Una vez hecho, desmoldar y cortar discos de 10 cm. de diámetro.

Paso 8 / 13

Para servirlos, forrar la copa con papel transparente (para regalos), dejando sobrante por fuera de la copa para poder luego cubrir todo.

Paso 9 / 13

Colocar en el fondo primero el helado de chocolate (aplastarlo), encima el helado de vainilla (aplastado), y finalmente las nueces picadas y dulce de leche, cubriendo todo muy bien.

Paso 10 / 13

Para terminar, cubrir con un disco de brownie y cerrar el papel sobre toda la preparación. 

Paso 11 / 13

Llevar las copas a la nevera.

Paso 12 / 13

Preparar el merengue batiendo las claras a punto de nieve. Luego agregar el cremor tártaro, la vainilla y el azúcar, seguir batiendo a velocidad máxima. 

Paso 13 / 13

Servir cubierto con mucho merengue y se da un minuto de horno.

resumen nutricional

Porción
Calorías
132
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
2 gramos