Anticuchos bolivianos (Bolivia)

Name: Anticuchos bolivianos
Total time: 25 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 1 diente de ajo; 1 sal al gusto; 1 taza de vinagre; 1 taza de agua; 1/4 cucharada de comino; 1 cucharadita de ají amarillo; 6 papas; 1 corazón de res; 1 cucharadita de colorante

Media: 3.1 Votos: 113

Una receta perfecta para reuniones. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 25mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 diente de ajo

1 sal al gusto

1 taza de vinagre

1 taza de agua

1/4 cucharada de comino

1 cucharadita de ají amarillo

6 papas

1 corazón de res

1 cucharadita de colorante

preparación

Paso 1 / 4

Corta el corazón en filetes delgados y ponlos en una vasija honda con vinagre y sal durante un par de horas.

Paso 2 / 4

Aparte, fríe en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, y el comino. Después de un par de minutos añade 1 taza de agua y deja cocer un poco más.

Paso 3 / 4

Coloca en cada palito de pincho 5 pedazos de carne y 2 medias papas, y ponlos en la parrilla.

Paso 4 / 4

Al servir, rocía los pinchos con la salsa utilizando un pincel.