¿Cómo preparar las tradicionales humintas al horno? (Bolivia)

Coloca las diez tazas de choclo molido en un recipiente hondo, agrega los tres huevos, la manteca derretida, que no esté caliente, y mezcla todo vigorosamente.

Luego, agrega el ají colorado frito en manteca, la media taza de azúcar, la cuchara de sal, el anís, las uvas pasas, y vuelve a mezclar todo hasta que la masa parezca esponjada.

Se llama huminta en chala cuando se utiliza las hojas que cubren al choclo para sostener la masa de la huminta.

Sobre una chala ancha pon una o dos cucharadas de la masa, y encima una buena tajada de queso fresco.

Luego, la punta de la chala se dobla hacia adentro e igualmente las otras dos partes, de tal modo que la masa quede cubierta completamente por la chala.

Pon las humintas en un fuente y llévalas al horno a 180° C por 30 minutos.

Finalmente sácalas del horno y déjalas reposar un par de minutos, después podrás disfrutar de este delicioso y tradicional platillo.