Copas de banano (Bolivia)

Separar las claras de las yemas, verter éstas en un recipiente, batir y añadir el azúcar y la fécula. Remover todo bien para que se mezcle.

Calentar la leche en un caldero e incorporar las yemas batidas y continúe cociendo, sin dejar de remover hasta obtener una crema suave y homogénea.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir las claras a punto de nieve, agregar la crema preparada y el Cointreau cuidadosamente.

Pelar los bananos, cortarlos en rodajas finas y repartirlas en cuatro copas.

Cubrir con la crema y espolvorear la superficie con los fideos de chocolate. (Se puede decorar con lo que desee)