Pollo a la cereza (Bolivia)

Deshuesa y saca el pellejo al pollo. Luego, condimenta cada presa con sal y pimienta de acuerdo al gusto. 

En una sartén, derrite la mantequilla y cocina las piezas de pollo hasta que estén doradas. 

Aparte, en una cacerola echa las cerezas con su jugo, agrega las presas de pollo doradas previamente y deja que se cocinen a fuego lento.

De a poco ve agregando el vino blanco y la crema de leche hasta que todo quede cocido.

Esta preparación se puede acompañar con croquetas de papas o con suflé de verduras.