Torta de cebolla (Bolivia)

Name: Torta de cebolla
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 3 cebollas medianas; 1 diente de ajo; 1 pizca de sal; 85 gramos de manteca; 170 gramos de harina de trigo; 1 huevo; 2 huevos; 100 gramos de queso mantecoso; 1 sal y pimienta al gusto; 50 gramos de aceitunas negras sin carozo; 100 gramos de queso crema; 1 manojo de salvia y cebollín; 5 cebollitas de verdeo

Media: 5.0 Votos: 1

Torta de cebolla. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones

Tiempo preparación 1hr.20mins.

Dificultad Baja

ingredientes

3 cebollas medianas

1 diente de ajo

1 pizca de sal

85 gramos de manteca

170 gramos de harina de trigo

1 huevo

2 huevos

100 gramos de queso mantecoso

1 sal y pimienta al gusto

50 gramos de aceitunas negras sin carozo

100 gramos de queso crema

1 manojo de salvia y cebollín

5 cebollitas de verdeo

preparación

Paso 1 / 5

En un mesón, forma un volcán con la harina, después agrega la manteca, el huevo, y la sal, y forma una masa. Déjala reposar en la heladera por 30 minutos.

Paso 2 / 5

Pica la cebolla de verdeo y cebolla blanca en julianas, luego machaca el ajo. Pon a dorar todo junto en una sartén con 5 cdas de aceite de oliva a fuego bajo.

Paso 3 / 5

En un recipiente, mezcla el queso crema, las hierbas, el queso cremoso en láminas, los huevos batidos, las aceitunas y las cebollas sofritas. Salpimenta bien.

Paso 4 / 5

Estirar la masa y forra con ella un molde para tortas, después rellena el molde con la mezcla anterior.

Paso 5 / 5

Lleva la torta de cebolla al horno precalentado, y deja que se cocine a fuego medio hasta que la superficie esté dorada.