Lawa de choclo (Cochabamba)

Name: Lawa de choclo
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 1/2 taza de cebolla blanca; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de sal; 1 rama de perejil; 1 unidad de tomate; 2 cucharadas de ají colorado molido; 1/2 taza de haba verde; 8 tazas de caldo de pollo; 4 unidades de choclo; 4 unidades de papa; 1/4 cucharadita de orégano; 8 unidades de nudo de carne de cordero; 1 unidad de quesillo desmenuzado

Media: 4.0 Votos: 36

Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 50mins.

Dificultad Media

ingredientes

1/2 taza de cebolla blanca

2 dientes de ajo

1 cucharada de sal

1 rama de perejil

1 unidad de tomate

2 cucharadas de ají colorado molido

1/2 taza de haba verde

8 tazas de caldo de pollo

4 unidades de choclo

4 unidades de papa

1/4 cucharadita de orégano

8 unidades de nudo de carne de cordero

1 unidad de quesillo desmenuzado

preparación

Paso 1 / 4

Poner a hervir el caldo con la carne, luego agregar la cebolla picada fina, el tomate pelado y picado, el perejil, el orégano, las habas y dejar cocinar.

Paso 2 / 4

Cortar los granos de choclo y molerlos con el ají y el ajo hasta que tenga una pasta fina.

Paso 3 / 4

Agregar la mezcla anterior al caldo y dejar cocinar por 15 minutos más.

Paso 4 / 4

Añadir las papas cuando ya estén cocidas y servir con quesillo desmenuzado encima.