Bolivia.com La Paz Jueves, 03 / Ene / 2019

Tortilla de huevo de peta: Plato típico de Beni, Bolivia

Peta es un tipo de tortuga común de Bolivia.

Plato típico de Beni, Bolivia. Foto: Shutterstock
Plato típico de Beni, Bolivia. Foto: Shutterstock

Beni es el segundo departamento más grande de Bolivia, después de Santa Cruz. Ubicado en el norte del país, con una población de alrededor de 420.000 personas.

Fue creado por decreto supremo el 18 de noviembre de 1842 durante la administración del General José Ballivián . Su capital es Trinidad.

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Peta es un tipo de tortuga común de Bolivia. Con los huevos de ésta, en Beni elaboran una tortilla.

Te indicamos cómo preparar tortilla de huevos de peta:

Ingredientes:

* 6 huevos de tortuga

* 1 cebolla picadita

* 2 cucharadas de mantequilla

* 1 cucharada de sal

* ½ cucharilla de pimienta

* ½ cucharilla de comino

* 1 cuchara de azúcar

* 1 cucharada de harina de trigo

Preparación:

* Se abren los huevos y se vacía el contenido en un recipiente, luego se baten bien.

* Una vez se tengan bien batidos, se les agrega la harina, el azúcar y los demás condimentos.

* Se pone a freír en mantequilla, a fuego lento, hasta que dé la consistencia de una tortilla a un lado, luego se le da la vuelta para que dore el otro y listo. 

Redacción Gastronomía - Bolivia.com