Información
Para 12 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja
ingredientes
2 cebollas finamente picadas
1 sal al gusto
1/2 cucharadita de pimienta
1 chorrito de aceite
12 pimentones grandes
1 tomate
1/2 cucharadita de comino
2 cucharadas de ají colorado molido y frito
1/4 kilogramo de carne de res
1 trozo de queso mozzarella rallado
preparación
Paso 1 / 5
Corta la parte de arriba de los locotos (pimentones) y saca las semillas.
Paso 2 / 5
En una olla con agua hirviendo y muy poca sal cocina los locotos, hasta que estén tiernos.
Paso 3 / 5
En una sartén con poco aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade la carne picada, con pimienta, comino, y sal.
Paso 4 / 5
Cuando la carne esté dorada, incorpora el tomate picado en cuadraditos y el ají colorado. Deja cocer 10 minutos y retira del fuego.
Paso 5 / 5
Rellena los locotos con el guiso de carne, cúbrelos con queso y ponlos en el horno un par de minutos para que gratine.
resumen nutricional
porción
Calorías
385
Carbohidratos
9 gramos
Grasas
23 gramos
Proteínas
31 gramos
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