Información
Para 12 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja
ingredientes

2 cebollas finamente picadas

1 sal al gusto

1/2 cucharadita de pimienta

1 chorrito de aceite

12 pimentones grandes

1 tomate

1/2 cucharadita de comino

2 cucharadas de ají colorado molido y frito

1/4 kilogramo de carne de res

1 trozo de queso mozzarella rallado
preparación
Paso 1 / 5
Corta la parte de arriba de los locotos (pimentones) y saca las semillas.
Paso 2 / 5
En una olla con agua hirviendo y muy poca sal cocina los locotos, hasta que estén tiernos.
Paso 3 / 5
En una sartén con poco aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade la carne picada, con pimienta, comino, y sal.
Paso 4 / 5
Cuando la carne esté dorada, incorpora el tomate picado en cuadraditos y el ají colorado. Deja cocer 10 minutos y retira del fuego.
Paso 5 / 5
Rellena los locotos con el guiso de carne, cúbrelos con queso y ponlos en el horno un par de minutos para que gratine.
resumen nutricional
porción
Calorías
385
Carbohidratos
9 gramos
Grasas
23 gramos
Proteínas
31 gramos
Anticuchos bolivianos
Plato Fuerte • Bolivia
Queque de vainilla
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Pan de Arroz
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