Pan Marraqueta (Bolivia)

Media: 4.2 Votos: 101
Pan Marraqueta
Perfecto para acompañar todas las comida. Foto: Pixabay

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.46mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 cucharadita de sal
4 tazas de harina de trigo cernidas
2 tazas de agua tibia
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de levadura fresca

preparación

Paso 1 / 9

En media taza de agua tibia, remoja la levadura, hasta que esta se disuelva.

Paso 2 / 9

A la levadura disuelta, agrega media taza más de agua tibia y una taza de harina, y mezcla bien. Deja reposar la masa, cubierta en un lugar abrigado donde le llegue el sol. 

Paso 3 / 9

Cuando la masa haya levantado al doble de tamaño y esté llena de burbujas grandes, agrega tres tazas más de harina junto con la sal y el azúcar alternando con una taza de agua tibia.

 

Paso 4 / 9

Amasa todo hasta obtener una masa uniforme, y hasta que la masa ya no se pegue en las manos.

 

Paso 5 / 9

La masa no debe ser dura, debe quedar lisa y suave, golpéala sobre la mesa para que esta tenga una mayor consistencia. 

 

Paso 6 / 9

Espolvorea los recipientes del horno (latas) con harina, y coloca la masa en tamaños un poco más grandes que un puño, en forma alargada como un óvalo.

 

Paso 7 / 9

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

 

Paso 8 / 9

Deja reposar el pan tapando con una servilleta por unos veinte minutos; antes de introducir al horno realiza un corte no profundo a lo largo de cada bollo, para que tenga la forma típica de la marraqueta.

 

Paso 9 / 9

Introduce las bandejas en el horno ya caliente por unos 18 minutos o hasta que el pan esté dorado por encima.

resumen nutricional

Unidad
Calorías
280
Carbohidratos
60 gramos
Grasas
0,8 gramos
Proteínas
6,5 gramos
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