Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja
ingredientes

75 gramos de mantequilla

1 cucharadita de perejil picado

1/4 litro de crema de leche

2 cebollas cabezonas

2 cucharadas de vino blanco

jamones serrano

2 litros de caldo de pollo

2 coliflores medianas

sal y pimienta al gusto

panes fritos
preparación
Paso 1 / 6
Rehogar la cebolla cortada en rodajas finas con mantequilla y cuando esté transparente, añadir la coliflor limpia y cortada en trozos y el vino blanco.
Paso 2 / 6
Dejar en el fuego hasta que el vino reduzca y entonces, cubrir con el caldo y la nata. Salpimentar y dejar cocer. Cuando la coliflor está "al dente", retirar un poco y reservar.
Paso 3 / 6
Una vez que la verdura esté bien cocida, triturarla con la batidora y pasar la crema por un chino o un colador.
Paso 4 / 6
Cortar el jamón en tacos pequeños y saltearlo con un poco de aceite.
Paso 5 / 6
Añadir la coliflor que habíamos reservado picada, el perejil y el pan frito.
Paso 6 / 6
Servir esta guarnición con la crema de coliflor.
resumen nutricional
1 Porción
Calorías
26
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
1 gramo
Tortillas de huevo con atún
Plato Fuerte • Colombia
Lasaña de atún
Plato Fuerte • Colombia
Crema de zanahoria con jengibre
Sopas • Colombia
Sopa fría de aguacate
Sopas • Colombia
Sopa de cebolla francesa
Sopas • Francia