Información
video de la receta
ingredientes
preparación
Lavar las mazorcas con la cáscara y luego retirarla sin dañar.
Quitar la punta de las cáscaras y limpiar capa por capa con cuidado.
Desgranar las mazorcas y reservar las tusas.
Licuar o moler los granos de las mazorcas. Si es necesario agregar un poco de leche.
Agregar a la mezcla la cuajada y seguir licuando.
Una vez se integren los ingredientes añadir el melado de panela y licuar de nuevo.
Adicionar el azúcar para seguir licuando.
Llevar la mezcla a una olla para agregar la mantequilla derretida y una pizca de sal. Mezclar.
En otra olla poner las tusas reservadas y hacer una capa con las cáscaras de las mismas para poner los envueltos a cocinar encima sin tocar el fondo del recipiente.
Llenar la olla con agua hasta un poco antes de cubrir las tusas.
Sobre la cama de tusas y cáscaras poner los envueltos que van enrollados en cáscaras aparte con uvas pasas al gusto. Doblar las puntas.
Tapar la olla y dejar cocinar por aproximadamente 40 minutos
Nota: Poner a hervir agua para no dejar secar la que está en la olla con los envueltos.
Pasado el tiempo indicado, sacar los envueltos, desenvolver y disfrutar.