Lomo de ternera en salsa (Internacional)

Name: Lomo de ternera en salsa
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 4 dientes de ajo; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 4 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de harina de trigo; 1 taza de crema de leche; 1/2 unidad de cebolla cabezona; 1 taza de leche; 1 copa de vino blanco; 2 tazas de caldo de res; 1/2 botella de cerveza; 1 cucharada de mostaza; 2 kilogramos de carne de ternera; 3 cucharadas de pasta de tomate

Media: 0.0 Votos: 0

Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 3hrs.35mins.

Dificultad Baja

ingredientes

4 dientes de ajo

al gusto de sal

al gusto de pimienta

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de harina de trigo

1 taza de crema de leche

1/2 unidad de cebolla cabezona

1 taza de leche

1 copa de vino blanco

2 tazas de caldo de res

1/2 botella de cerveza

1 cucharada de mostaza

2 kilogramos de carne de ternera

3 cucharadas de pasta de tomate

preparación

Paso 1 / 5

Con anticipación, pinchar con un tenedor la carne y adobarla con la mostaza, la cerveza, el ajo, la sal y la pimienta. Conservar mínimo por 3 horas.

Paso 2 / 5

En una olla derretir la mantequilla, sofreír la cebolla rallada y añadir la harina poco a poco. Revolver continuamente e incorporar la leche.

Paso 3 / 5

Cuando espese, agregar la pasta de tomate, la crema de leche, el caldo y la carne con su adobo. Salpimentar y cocinar por 20 minutos en la olla tapada.

Paso 4 / 5

Disminuir el fuego y conservar hasta que la salsa espese.

Paso 5 / 5

Servir en forma de tajadas calientes bañadas con la salsa.