Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 11hrs.30mins.
Dificultad Media
ingredientes
2 unidades de zanahoria

6 dientes de ajo

al gusto de sal

al gusto de pimienta

8 unidades de habichuela

1 unidad de cebolla cabezona

2 gajos de cebolla larga

6 tazas de agua

1 rama de apio

2 cubos de caldo de res

3 libras de muchacho
preparación
Paso 1 / 5
Limpiar bien el muchacho y ponerlo a adobar con la cebolla rallada, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Dejarlo marinar el mayor tiempo posible.
Paso 2 / 5
Al momento de prepararlo realizar cortes profundos con un cuchillo y en cada agujero introducir las tiras de zanahoria y las habichuelas.
Paso 3 / 5
Cocinar el muchacho en la olla a presión con 6 tazas de agua, el caldo de carne, la cebolla larga, la rama de apio y la salsa de adobo.
Paso 4 / 5
Cuando pite, reducir la temperatura y dejarlo en cocción 30 minutos más para que ablande.
Paso 5 / 5
Retirarlo del fuego, dejarlo enfriar y cortarlo en rebanadas no muy delgadas para servir.
resumen nutricional
Porción
Calorías
317
Carbohidratos
4 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
19 gramos
Ensalada de Frutas
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