Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 11hrs.30mins.
Dificultad Media
ingredientes
2 unidades de zanahoria
6 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
8 unidades de habichuela
1 unidad de cebolla cabezona
2 gajos de cebolla larga
6 tazas de agua
1 rama de apio
2 cubos de caldo de res
3 libras de muchacho
preparación
Paso 1 / 5
Limpiar bien el muchacho y ponerlo a adobar con la cebolla rallada, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Dejarlo marinar el mayor tiempo posible.
Paso 2 / 5
Al momento de prepararlo realizar cortes profundos con un cuchillo y en cada agujero introducir las tiras de zanahoria y las habichuelas.
Paso 3 / 5
Cocinar el muchacho en la olla a presión con 6 tazas de agua, el caldo de carne, la cebolla larga, la rama de apio y la salsa de adobo.
Paso 4 / 5
Cuando pite, reducir la temperatura y dejarlo en cocción 30 minutos más para que ablande.
Paso 5 / 5
Retirarlo del fuego, dejarlo enfriar y cortarlo en rebanadas no muy delgadas para servir.
resumen nutricional
Porción
Calorías
317
Carbohidratos
4 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
19 gramos
Brochetas Crocantes
Entradas • Colombia
Cuajada casera
Postres • Colombia
Croquetas de arroz a la mozarella
Entradas • Internacional
Mejillones a la vinagreta
Plato Fuerte • Internacional
Pollo a la mostaza
Plato Fuerte • Colombia
Fricasé de pollo
Plato Fuerte • Francia
