Ravioles (Italia)

Name: Ravioles
Total time: 1 h
Yield: 2 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 sal al gusto; 1 sal al gusto; 400 gramos de harina de trigo; 2 huevos; 2 huevos (para el relleno); 1 taza de queso rallado; 2 cucharadas de aceite; 1 aceite; 1/2 kilogramo de espinacas o acelgas hervidas; 1 yema; 300 gramos de carne de ternera

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Deliciosa receta italiana. Foto: Shutterstock.

Información

Para 2 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Baja

ingredientes

1 sal al gusto

400 gramos de harina de trigo

2 huevos

2 huevos (para el relleno)

1 taza de queso rallado

2 cucharadas de aceite

1 aceite

1/2 kilogramo de espinacas o acelgas hervidas

1 yema

300 gramos de carne de ternera

preparación

Paso 1 / 7

Masa: Cierne la harina, colócala en forma de corona sobre una mesa y agrégale sal al gusto.

Paso 2 / 7

Agrega en el centro de la harina los huevos, la yema y el aceite. Une los ingredientes e incorpora la cantidad necesaria de agua fría hasta formar la masa.

Paso 3 / 7

Forma 1 bollo, córtalo en 2 partes y estíralos con el palote formando dos rectángulos.

Paso 4 / 7

Relleno: Pica la carne de ternera y la espinaca. Saltéalas en una sartén con aceite y sazonar, después, agrega los huevos y el queso rallado.

Paso 5 / 7

Mezcla muy bien, retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno. Distribúyelo sobre una hoja de masa, tápala con la otra, marca los ravioles y córtalos. Déjalos orear.

Paso 6 / 7

Pon en una olla abundante agua con sal y, cuando rompa el hervor, agrega los ravioles. Una vez que estén a punto, retíralos y escúrrelos.

Paso 7 / 7

Sírvelos con tuco o con salsa de tomate, espolvoreados con abundante queso rallado.