Sobrebarriga al horno (Colombia)

Name: Sobrebarriga al horno
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 unidad de zanahoria; al gusto de ajo; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 3 ramas de perejil; 1 unidad de cebolla larga; 3 ramas de tomillo; 2 hojas de laurel; 1/2 cucharadita de comino; 1 rama de apio; 1 libra de sobrebarriga delgada; 1 unidad de cerveza; al gusto de cebolla puerro

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Información

Para 5 porciones

Tiempo preparación 1hr.25mins.

Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 unidad de zanahoria

al gusto de ajo

al gusto de sal

al gusto de pimienta

3 ramas de perejil

1 unidad de cebolla larga

3 ramas de tomillo

2 hojas de laurel

1/2 cucharadita de comino

1 rama de apio

1 libra de sobrebarriga delgada

1 unidad de cerveza

al gusto de cebolla puerro

preparación

Paso 1 / 6

Poner la sobrebarriga en la olla a presión junto con la cerveza, la zanahoria picada en rodajas, la cebolla larga picada en trozos largos, un trozo de cebolla puerro, el apio picado en tiras, tomillo y laurel al gusto y las 3 ramas de perejil.

Paso 2 / 6

Agregar agua hasta cubrir la carne.

Paso 3 / 6

Incorporar el ajo machacado o picado.

Paso 4 / 6

Luego, añadir sal al gusto y los demás condimentos como el comino y la pimienta. Tapar y dejar pitar por lo menos 30 minutos.

Paso 5 / 6

Precalentar el horno a 250°C

Paso 6 / 6

Una vez la sobrebarriga esté cocida, sacar y poner en una lata para horno. Dejar durante 40 minutos hasta que se dore y servir.