Pernil de cerdo (España)

Name: Pernil de cerdo
Total time: 5 h
Yield: 5 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 4 cebollas cabezonas picadas; 6 dientes de ajo picado; 3 cucharadas de sal; 2 cucharadas de pimienta; 1 tomillo; 6 hojas de laurel; 2 tazas de vino blanco; 1 pernil de cerdo

Media: 0.0 Votos: 0

Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones

Tiempo preparación 5hrs.

Dificultad Baja

ingredientes

4 cebollas cabezonas picadas

6 dientes de ajo picado

3 cucharadas de sal

2 cucharadas de pimienta

1 tomillo

6 hojas de laurel

2 tazas de vino blanco

1 pernil de cerdo

preparación

Paso 1 / 5

Marina el pernil con todos los aliños y cúbrelo bien con papel transparente de cocina. Refrigera durante tres días, durante ese tiempo báñalo con su jugo.

Paso 2 / 5

Posteriormente, corta la superficie del pernil con incisiones romboidales y úntalo con 1/2 taza de aceite.

Paso 3 / 5

Calienta el horno a 230°C y cocina el pernil durante 10 minutos. Baja la temperatura y cocina el pernil por cuatro horas y 30 minutos.

Paso 4 / 5

Durante la última media hora, cúbrelo con papel aluminio. Si el pernil no tiene piel, rocíalo cada 30 minutos con la sustancia que va soltando.

Paso 5 / 5

Finalmente, rebánalo y sírvelo caliente.