Torta de nata a lo Isabel (Bolivia)

Name: Torta de nata a lo Isabel
Total time: 3 h
Yield: 16 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 3 unidades de huevo; 1 taza de nata; 1/2 taza de almíbar hecho de azúcar; al gusto de uva pasa; 1 taza de nuez picada; 1 taza de almendra picada; 1/2 sobre de canela molida; 2 unidades de clavo de olor; 2 unidades de bizcochuelo; 1 copa de vino oporto dulce

Media: 4.7 Votos: 9

Foto: Shutterstock

Información

Para 16 porciones

Tiempo preparación 3hrs.

Dificultad Media

ingredientes

3 unidades de huevo

1 taza de nata

1/2 taza de almíbar hecho de azúcar

al gusto de uva pasa

1 taza de nuez picada

1 taza de almendra picada

1/2 sobre de canela molida

2 unidades de clavo de olor

2 unidades de bizcochuelo

1 copa de vino oporto dulce

preparación

Paso 1 / 11

Partir el bizcochuelo en dos partes.

Paso 2 / 11

Preparar el almíbar de azúcar, agregar la nata y mezclar.

Paso 3 / 11

Mojar el bizcochuelo con el vino Oporto dulce.

Paso 4 / 11

Poner en una bandeja una parte del bizcochuelo, agregar el almíbar frío, un poquito de canela y los clavos de olor por encima.

Paso 5 / 11

Sobre el almíbar y la nata rociar las nueces y almendras picadas, más un poco de uvas pasas sin semillas remojadas desde la noche anterior para que estén suaves.

Paso 6 / 11

Adicionar un poco de canela molida.

Paso 7 / 11

Tapar el bizcochuelo con la otra mitad que también debe ser humedecida con Oporto.

Paso 8 / 11

Cubrir con lo que ha sobrado de almíbar, nueces, almendras y pasas.

Paso 9 / 11

Cuando esté formada la torta, bañar con huevo batido yema y clara al mismo tiempo.

Paso 10 / 11

Llevar al horno por 10 o 15 minutos, hasta que hierva el baño de almíbar y huevo.

Paso 11 / 11

Sacar y dejar enfriar completamente.