El chef Claus Meyer resalta "El sabor de Bolivia"
El chef danés, Claus Meyer se une a la labor de impulsar la gastronomía boliviana e innovar su culinaria gracias a la magia de los sabores del país.
El chef danés, Claus Meyer se une a la labor de impulsar la gastronomía boliviana e innovar su culinaria gracias a la magia de los sabores del país.
Meyer planteó comenzar un proceso de innovación culinaria, una revitalización de la cocina boliviana basada en su historia, su biodiversidad y técnicas para que tenga repercusiones en el desarrollo social y económico del país y sea motivo de orgullo.
"En mi opinión, la cocina boliviana tiene todos los requisitos para ser un día considerada entre las más admirables del mundo", dijo Meyer y destacó la historia de procesos similares en Perú y Escandinavia que fueron exitosos.
"En mi opinión, la cocina boliviana tiene todos los requisitos para ser un día considerada entre las más admirables del mundo", dijo Meyer y destacó la historia de procesos similares en Perú y Escandinavia que fueron exitosos.
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Noticias • OCT 12 / 2012
