Cachitos rellenos (Bolivia)

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Cachitos rellenos
Foto: Shutterstock

Información

Para 12 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media

ingredientes

1 pizca de sal
1 cucharada de mantequilla
3 tazas de harina de trigo cernida
2 tazas de leche
al gusto de azúcar
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
5 unidades de yema
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 libra de manteca

preparación

Paso 1 / 9

 Mezclar bien la harina, el polvo de hornear, la manteca y amasar.

Paso 2 / 9

Agregar 3 yemas, sal, alternando con 1 taza de leche, y formar una masa suave y uniforme. Dejar reposar durante 15 minutos.

Paso 3 / 9

Estirar la masa con el uslero bastante delgado y cortar de dos centímetros de ancho.

Paso 4 / 9

Evolver los moldes preparados como conos pequeños de 10 cms. de alto, previamente enmantecados. 

Paso 5 / 9

Colocarlos tendidos en latas de hornear y pintar la superficie con huevo batido.

Paso 6 / 9

Hornear a temperatura moderada hasta que estén dorados.

Paso 7 / 9

Dejar enfriar y sacar los moldes con mucho cuidado evitando que se rompa. 

Paso 8 / 9

Crema pastelera para rellenar cada cachito: Mezclar la maicena, 1 taza de leche, 2 yemas de huevo, la cucharada de mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar al gusto.

Paso 9 / 9

Una vez lista rellenar cada cachito.

Nota: Se puede rellenar con el alimento que se desee.

resumen nutricional

Porción
Calorías
262
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
3 gramos