Brochetas de pollo con hierbas (Francia)

Name: Brochetas de pollo con hierbas
Total time: 2 h
Yield: 5 porciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 cucharada de jugo de limón; 2 cebollas cabezonas; 4 cucharadas de aceite de oliva; 5 tomates; 2 pechuga de pollo; tomillos al gusto; laureles al gusto; 5 palitos para brochette; mezclas de hierbas al gusto

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Brochetas de pollo con hierbas - shutterstock

Información

Para 5 porciones

Tiempo preparación 2hrs.

Dificultad Baja

ingredientes

2 dientes de ajo

sal al gusto

pimienta al gusto

1 cucharada de jugo de limón

2 cebollas cabezonas

4 cucharadas de aceite de oliva

5 tomates

2 pechuga de pollo

tomillos al gusto

laureles al gusto

5 palitos para brochette

mezclas de hierbas al gusto

preparación

Paso 1 / 4

Cortar la carne en cubos de 4 a 5 centímetros. Colocar en un bol con sal, pimienta y jugo de limón, más las hierbas secas surtidas (o frescas bien picadas). Dejar macerar la carne durante 1 hora.

Paso 2 / 4

Cortar las cebollas en gruesas rodajas. Pasar por las brochetas la carne y la cebolla alternadamente; echarles un poco más de hierbas surtidas.

Paso 3 / 4

Cocinar las brochetas en la parilla, sobre brasas o en el horno, pero sobre calor fuerte, haciéndolas dorar de todos lados.

Paso 4 / 4

Cortar los tomates en mitades, salpimentarlos, ponerles a cada mitad una brizna de tomillo y un trocito de laurel y cocinarlos también en la parrilla, para acompañar a las brochetas.