Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 20mins.
Dificultad Baja
ingredientes

1 cebolla
6 huevos cocidos
1 cucharada de salsa de soya
6 papas
1 sal y pimienta al gusto
1/2 libra de mote

1 Llajua al gusto

6 trozos de charque
preparación
Paso 1 / 6
Pon a hervir tu charque con una cebolla picada a la mitad, como para hacer un caldo.
Paso 2 / 6
Aparte, pon hervir las papas, los huevos y el mote hasta que estén prácticamente blandos.
Paso 3 / 6
Luego de haber ablandado la carne del charque desmenúzalo; agrégale una copita de salsa soya para dar sabor.
Paso 4 / 6
En una sartén con aceite caliente, pon el charque y déjalo espumar, no hay que moverlo, solo deja que se frite.
Paso 5 / 6
Cuando esté listo el charque, retíralo del fuego y déjalo escurrir en una servilleta de papel.
Paso 6 / 6
Para servir, en un plato pon como base el mote, unas cuantas papas, una porción de tu charque frito, y los huevos cocidos. Puedes acompañarlo con la típica llajua.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
294
Carbohidratos
30 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
15 gramos
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