Canelones de carne con bechamel (España)

Name: Canelones de carne con bechamel
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 2 unidades de zanahoria; 1 pizca de sal; al gusto de pimienta; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de mantequilla; 3 cucharadas de harina de trigo; 1/2 vaso de aceite; 2 unidades de tomate; 250 gramos de carne de cerdo; 1/2 taza de leche; 1 cucharada de azúcar; 1 chorrito de salsa de soya; 3 unidades de puerro; 1 pizca de curry; 1 pizca de nuez moscada; 250 gramos de carne de ternera; 6 hojas de canelón; 50 gramos de foie gras; 80 gramos de queso fundido

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Información

Para 8 porciones

Tiempo preparación 1hr.50mins.

Dificultad Media

ingredientes

2 unidades de zanahoria

1 pizca de sal

al gusto de pimienta

2 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina de trigo

1/2 vaso de aceite

2 unidades de tomate

250 gramos de carne de cerdo

1/2 taza de leche

1 cucharada de azúcar

1 chorrito de salsa de soya

3 unidades de puerro

1 pizca de curry

1 pizca de nuez moscada

250 gramos de carne de ternera

6 hojas de canelón

50 gramos de foie gras

80 gramos de queso fundido

preparación

Paso 1 / 8

Poner un chorro de aceite de oliva en una sartén e ir colocando los alimentos correlativamente, los puerros muy picados, cuando estén transparentes, la zanahoria a cuadritos lo más pequeños posible, las dos carnes y el tomate.

Paso 2 / 8

Luego, añadir el azúcar para quitarle la acidez, la sal, el chorrito de soja y una pizca de curry. Dejar diez minutos a fuego vivo y otros 15 a fuego lento.

Paso 3 / 8

Dejar que enfríe la mezcla de la sartén unos diez minutos para incorporar el paté. (Este es el relleno de carne).

Paso 4 / 8

Ahora se procede a hervir la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite. A este relleno se le ha de incorporar la bechamel.

Paso 5 / 8

Untar una fuente de horno con un poquito de mantequilla, y una vez hervida la pasta, extenderla sobre un trapo seco y rellenar los canelones.

Paso 6 / 8

Después se hace la bechamel, con la mantequilla, la harina, la leche y un poco de nuez moscada.

Paso 7 / 8

Encender el horno y poner los canelones uno junto a otro, taparlos con queso para fundir y a continuación añadir la bechamel encima.

Paso 8 / 8

Para terminar, añadir queso rayado al gusto y de nuevo al horno hasta que se doren.