Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
descripción de receta
La chicha de Huila es una bebida fermentada de maíz, refrescante y ligeramente ácida, ideal para acompañar los sabores tradicionales de la región.
ingredientes
4 astillas de canela
250 gramos de harina de maíz amarillo
200 gramos de panela
al gusto de coco (Opcional)
5 unidades de clavo de olor
preparación
Paso 1 / 5
Disolver la panela en una olla con agua y agregar los clavos y la canela.
Paso 2 / 5
En otro recipiente con agua caliente disolver la harina de maíz. Dejar hervir mientras se revuelve constantemente para que no se pegue.
Paso 3 / 5
Una vez la panela esté disuelta, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Paso 4 / 5
Cuando el agua con harina haya hervido, retirar del fuego y en una olla preferiblemente de barro mezclar las dos preparaciones.
Paso 5 / 5
Después de que se integren muy bien todos los ingredientes, tapar la olla de barro y dejar fermentar mínimo durante 3 días para consumir.
resumen nutricional
Por vaso
Calorías
160
Carbohidratos
41 Gramos
Grasas
1 Gramo
Proteínas
5 Gramos
Cuajada casera
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