Costillas caramelizadas con mostaza y miel (Colombia)

Name: Costillas caramelizadas con mostaza y miel
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: al gusto de sal; al gusto de pimienta; 5 cucharadas de miel; 4 cucharadas de mostaza; 1 cucharadita de ajo en polvo; 2 libras de costilla de res; 1 cucharadita de cebolla en polvo

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Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 1hr.30mins.

Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

al gusto de sal

al gusto de pimienta

5 cucharadas de miel

4 cucharadas de mostaza

1 cucharadita de ajo en polvo

2 libras de costilla de res

1 cucharadita de cebolla en polvo

preparación

Paso 1 / 11

Precalentar el horno a 190°C.

Paso 2 / 11

Salpimentar las costillas.

Paso 3 / 11

Pasar las costillas a una bandeja cubierta o poner papel aluminio.

Paso 4 / 11

Llevar al horno por aproximadamente 1 hora.

Paso 5 / 11

Mientras tanto, hacer la salsa mezclando en un recipiente la miel con la mostaza, la cebolla en polvo y el ajo. Reservar.

Paso 6 / 11

Pasada la hora, sacar las costillas del horno, quitar la tapa o papel aluminio con cuidado y bañar con la mitad de la salsa usando un pincel de cocina

Paso 7 / 11

Llevar de nuevo al horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo a 190°C, esta vez sin la tapa o papel aluminio.

Paso 8 / 11

Después, volver a sacar la bandeja y dar la vuelta al costillar.

Paso 9 / 11

Bañar esta parte con más salsa y reservar un poco de la misma para el final.

Paso 10 / 11

Introducir nuevamente en el horno durante 15 minutos.

Paso 11 / 11

Luego, sacar del horno, volver a bañar las costillas con la salsa restante, retirar el hueso y disfrutar.