Ensalada de frijoles (México)

Name: Ensalada de frijoles
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 4 cucharaditas de aceite de oliva; 1 manojo de cilantro picado finamente; 1 pizca de orégano; 10 rabanos bien picados; 1 pizca de sal y pimienta; 200 gramos de queso mozzarella o queso fresco picado; 1 cucharadita de vinagre balsámico; 5 tazas de frijoles cocidos

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Una opción muy saludable. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 15mins.

Dificultad Baja

ingredientes

4 cucharaditas de aceite de oliva

1 manojo de cilantro picado finamente

1 pizca de orégano

10 rabanos bien picados

1 pizca de sal y pimienta

200 gramos de queso mozzarella o queso fresco picado

1 cucharadita de vinagre balsámico

5 tazas de frijoles cocidos

preparación

Paso 1 / 3

En una licuadora pon, el aceite, el vinagre, un poco del cilantro, orégano, sal y pimienta. Procesa los ingredientes hasta obtener una vinagreta bien mezclada.

Paso 2 / 3

En un recipiente deposita los frijoles ya cocidos y incorpora los rábanos y el cilantro. Mezcla todo muy bien.

Paso 3 / 3

Agrega la vinagreta a los frijoles, mezcla todo nuevamente y termina esparciendo el queso rallado por encima.