Crema de calabacín y manzana (Colombia)

Media: 3.0 Votos: 1
Crema de calabacín y manzana
Una sopa para disfrutar en familia. Foto: Shutterstock

Información

Para 3 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

video de la receta

ingredientes

1/2 unidad de cebolla blanca
1/2 unidad de cebolla blanca
1 cucharada de sal
1 cucharada de sal
1 cubo de mantequilla
1 cubo de mantequilla
150 gramos de nata para cocinar
150 gramos de nata para cocinar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 litro de agua
1/2 litro de agua
1 unidad de puerro
1 unidad de puerro
2 unidades de manzana grande
2 unidades de manzana grande
al gusto de semilla de sésamo u otras semillas para decorar
al gusto de semilla de sésamo u otras semillas para decorar
1 unidad de calabacín grande
1 unidad de calabacín grande

preparación

Paso 1 / 6

Picar las verduras, incluyendo las manzanas.

Paso 2 / 6

Saltear ligeramente las verduras y las manzansa en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de sal.

Paso 3 / 6

Cuando empiecen a dorarse, añadir el agua y dejar cocer 10 minutos.

Paso 4 / 6

Con ayuda de un cazo, retirar un poco del agua de la cocción antes de triturar.

Paso 5 / 6

Retirar del fuego, añadir la nata y la mantequilla y triturar o licuar.

Paso 6 / 6

Incorporar el agua de cocción que se retiro antes hasta conseguir la textura de preferencia y ¡listo!

resumen nutricional

1 porción
Calorías
150
Carbohidratos
20 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
10 gramos