Langostinos picantes al romero (Internacional)

Name: Langostinos picantes al romero
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 6 dientes de ajo; al gusto de sal; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 rama de romero; 1 unidad de chile; 20 unidades de langostino; 1 unidad de pimentón dulce; 180 mililitros de vino rosado; 180 mililitros de caldo de jamón

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Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 1hr.

Dificultad Media

ingredientes

6 dientes de ajo

al gusto de sal

3 cucharadas de aceite de oliva

1 rama de romero

1 unidad de chile

20 unidades de langostino

1 unidad de pimentón dulce

180 mililitros de vino rosado

180 mililitros de caldo de jamón

preparación

Paso 1 / 5

Limpiar los langostinos, cortar los bigotes y las patas. Reservar.

Paso 2 / 5

Pelar y picar los dientes de ajo, eliminar las semillas del chile y picarlo también.

Paso 3 / 5

En una sartén con un poco de aceite de oliva saltear los ajos y el chile, cuando empiecen a tomar color regar con el vino y dejar reducir a fuego medio.

Paso 4 / 5

Una vez que el vino muestre una textura ligeramente acaramelada, agregar el caldo de jamón, la ramita de romero y dejar reducir a la mitad.

Paso 5 / 5

Luego espolvorear el pimentón dulce, mezclar bien e incorporar los langostinos y sala al gusto. Rehogar unos minutos, no más de dos por cada lado para que no queden secos.