Salmón con almejas (Región Caribe)

Salar y macerar en leche y zumo de 1/2 limón los filetes de salmón por lo menos 2 horas.

Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los champiñones lavados, sin el pie terroso y rebanados en rodajas, junto con las almejas.

Cuando los champiñones hayan soltado su jugo, añadir una cucharadita de vino blanco.

Luego, añadir el zumo del otro medio limón y salpimentar.

Escurrir los filetes de salmón y asar a la parrilla por ambos lados hasta que se doren.

Disponer los filetes en una fuente para servir y añadirle las almejas y los champiñones.