Terrina con champiñones (Francia)

Name: Terrina con champiñones
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 1/2 tazas de champiñón picados y sofritos en mantequilla; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de mantequilla; 1 lata pequeña de crema de leche; 1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada; 1 laurel y tomillo al gusto; 1 1/2 cubos de caldo de gallina; 1 cucharadita de mostaza; 2 sobres de gelatina sin sabor disuelta en 1/4 de taza de agua caliente; 1 libra de hígado de pollo cortados en trozos

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Una receta muy fácil de preparar. Foto: Pixabay.

Información

Para 10 porciones

Tiempo preparación 1hr.30mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 1/2 tazas de champiñón picados y sofritos en mantequilla

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de mantequilla

1 lata pequeña de crema de leche

1 cucharada de cebolla cabezona finamente picada

1 laurel y tomillo al gusto

1 1/2 cubos de caldo de gallina

1 cucharadita de mostaza

2 sobres de gelatina sin sabor disuelta en 1/4 de taza de agua caliente

1 libra de hígado de pollo cortados en trozos

preparación

Paso 1 / 4

Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y los ajos. Incorpora el hígado picado, el caldo de gallina triturado, la mostaza, el laurel y el tomillo.

Paso 2 / 4

Deja cocer durante 10 minutos, mezclando de vez en cuando. Retira del fuego y vierte en la licuadora con la crema de leche y la gelatina ya hidratada.

Paso 3 / 4

Licua hasta que la preparación esté sin grumos. Adiciona los champiñones y vierte la mezcla en un molde untado con aceite de oliva.

Paso 4 / 4

Lleva a la nevera por una hora aproximadamente o hasta que tome consistencia. Corta en porciones y sirve acompañado de galletas saladas.