Tomates rellenos (Grecia)

Name: Tomates rellenos
Total time: 40 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Griega
Ingredients: 100 gramos de champiñones; 100 gramos de cebolla; 5 cucharadas de aceite de oliva; 6 tomates; 2 cucharadas de albahaca finamente picada; 500 gramos de arroz blanco cocido; 1 zumo de 2 limones; 1 cucharada de berros; 1 sal y pimienta al gusto; 100 gramos de aceituna; 100 gramos de pimentón verde

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Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones

Tiempo preparación 40mins.

Dificultad Baja

ingredientes

100 gramos de champiñones

100 gramos de cebolla

5 cucharadas de aceite de oliva

6 tomates

2 cucharadas de albahaca finamente picada

500 gramos de arroz blanco cocido

1 zumo de 2 limones

1 cucharada de berros

1 sal y pimienta al gusto

100 gramos de aceituna

100 gramos de pimentón verde

preparación

Paso 1 / 4

Pasa los tomates por agua hirviendo, deja que se enfríen y pélalos. Corta la parte superior como si fuera un sombrero y saca el relleno.

Paso 2 / 4

Para el relleno, pica los champiñones, el pimiento, la cebolla y las aceitunas; salpimienta y añade un chorrito de limón y aceite de oliva. Deja reposar durante una hora.

Paso 3 / 4

Toma las verduras picadas y las aceitunas, y mézclalas con el arroz cocido. Rellena los tomates con esta mezcla.

Paso 4 / 4

Cierne el relleno del tomate, sazona y añade la albahaca picada. Para decorar deja un poco del tomate cernido en un plato, pon los tomates rellenos sobre la salsa y adorna con unos berros.